خرید زعفران با برگه آزمایشگاه استاندارد
خرید زعفران با برگه آزمایشگاه استاندارد

خرید زعفران با برگه آزمایشگاه استاندارد, خرید زعفران با برگه آزمایشگاه استاندارد

Buy-saffron-with-standard-lab-sheet

خرید زعفران با برگه آزمایشگاه استاندارد


همه ما سعی می کنیم تا بهترین کیفیت زعفران را خریداری کنیم.
مخصوصا وقتی که صحبت از زعفران می شود،
حساسیت روی کیفیت آن بالا می رود و اصلا نمی خواهیم که کیفیت بدی را تجربه کنیم.
کیفیت زعفران از جمله فاکتورهایی است که باعث می شود، خریدار تصمیم بگیرد که زعفرانی را بخرد یا نه.
در پستهای قبلی، درباره قدرت رنگدهی زعفران و روش تشخیص کیفیت زعفران صحبت کردیم
و روشهای خیلی خوبی را معرفی کردیم
که در تشخیص کیفیت زعفران، خیلی مفید است
برای آنکه نسبت به کیفیت یک زعفران، صد در صد اطمینان داشته باشید،
باید زعفران را در آزمایشگاه های کنترل کیفیت زعفران، آزمایش کرد.
در این قسمت قصد داریم تا یک برگه ازمایش زعفران را که مربوط به زعفران یکی از کشاورزهای زعفران قائنات است،
بررسی کنیم و نکات مهم آن را توضیح می دهیم.

خرید زعفران با برگه آزمایشگاه استاندارد

برگه ازمایش زعفرانی که در بالا می بینید،
به درخواست یکی از مشتریهای ما که قصد صادرات زعفران به ترکیه داشت انجام شده است.
و زعفرانی هم که آزمایش شده، متعلق به یکی از کشاورزهای قائنات است .
این برگه آزمایش چند پارامتر مهم مثل قدرت رنگدهی زعفران،
عطر و بوی آن،
وجود یا عدم وجود مواد افزودنی،
میزان رطوبت و موارد مختلفی را بررسی می کند.
پارامتر های مختلفی هستند که می توان در آزمایش زعفران، آزمایش کرد.
برای مثال علاوه بر این پارامترهایی که گفتیم، زعفرانی که قرار است برای صادرات به آلمان استفاده شود،
باید تست وجود ارسنیک هم انجام دهد.
ولی معمولا پارامترهایی که آزمایش می شوند همان پارامترهایی است که عنوان کردیم.
در ادامه می گوییم که هرکدام از این پارامترها با چه عنوانی در برگه آزمایش مطرح شده است.

قدرت رنگدهی زعفران در برگه ازمایش زعفران

قدرت رنگدهی زعفران در این آزمایش (حداقل کروسین بر اساس ماده خشک) می توان پیدا کرد.
زیرا رنگدهی، به دلیل وجود کروسین در زعفران است.
زعفرانی که قدرت رنگدهی آن بالاتر از ۲۳۰ تا ۲۷۰ باشد، زعفران سوپر نگین صادراتی است.
اگر قدرت رنگ دهی زعفرانی بالای ۱۴۰ باشد درجه ۴ به حساب می آید.
اگر بالای ۱۵۰ باشد، درجه ۳ خواهد بود و … .
همیشه خرید زعفران با برگه آزمایشگاه استاندارد انجام دهید.

طعم زعفران

طعم زعفران در برگه آزمایش (حداقل پیکروکروسین بر اساس ماده خشک) اندازه گیری شده است.
که اگر زعفرانی درجه ۱ باشد باید حداقل بتواند عدد شاخص مربوط به پیکروکروسین آن ۸۵ باشد.
خرید زعفران با برگه آزمایشگاه استاندارد

عطر زعفران

عطر زعفران با عنوان “مقدار سافرانال بر اساس ماده خشک” اندازه گیری شده است.
این شاخص باید عددی بین ۲۰ تا ۵۰ را نشان دهد.

مواد افزودنی

یکی از تقلب هایی که در زعفران انجام می دهند،
اضافه کردن مواد افزودنی مثل نمک و عسل است که وزن زعفران را کاذب بالا ببرند.
این تقلب زعفران را با چشیدن مزه آن هم می توان فهمید.
اما آزمایش زعفران می تواند به شما ثابت کند که به زعفران موادی اضافه شده است یا نه.
برگه ازمایش نشان می دهد که به زعفران چیزی اضافه شده است یا نه.
یک درصد خیلی خیلی کوچیک که می تواند ناشی از گرد و غبار منطقه باشد،
برای زعفران مجاز است ولی بیشتر از یک حدی اصلا نشانه خوبی نیست.

رنگ افزودنی به زعفران

تقلب دیگر زعفران، اضافه کردن رنگ مصنوعی و شیمیایی به زعفران است.
این کار را بعضی از سودجویان انجام می دهند تا رنگدهی زعفران را بالا ببرند.
اما این رنگ مصنوعی با رنگ واقعی زعفران کلا فرق دارد.
یکی از مواردی که آزمایش می شود و در برگه آزمایش زعفران ما هم آورده شده، آزمایش تشخیص وجود رنگ شیمیایی در زعفران است.

برگه آزمایش، وجود رنگ افزودنی را بررسی کرده.
هر زعفرانی که شما داشته باشید چه با کیفیت یا چه بی کیفیت،
اصلا نباید حتی یک مقدار کوچک، رنگ شیمیایی به آن اضافه شده باشد.

مقالات پیشنهادی :

قیمت زعفران در اسپانیا 

استاندارد ایران و روشهای آزمون زعفران

زعفران عمده صادراتی با گواهی استاندارد

خرید زعفران با برگه آزمایشگاه استاندارد | قیمت خرید و فروش زعفران در کره جنوبی |خرید زعفران

  1. زعفران
  2. آزمایش زعفران
  3. برگه آزمایش زعفران
  4. قیمت روز زعفران

Buy-saffron-with-standard-lab-sheet